Un éditeur de textes est un outil de base à posséder sur son ordinateur. MacOS X est livré avec TextEdit, mais cet éditeur est un peu pauvre à mon avis.
Naturellement on peut utiliser vi ou Emacs (il existe plusieurs version Aqua, dont Aquamacs). ces éditeurs de textes sont d’une extraordinaire puissance, surtout Emacs, qui permet de faire tout (et sans doute aussi le café
Ces logiciels, cependant sont d’une rusticité à toute épreuve. Je préfère utiliser TextMate qui est très chouette, plein de macros, de trucs sympas de machins agréables. La personnalisation règne en maître, la coloration syntaxique est très agréable et enfin, il y a plein de gimmicks pour LaTeX. C’est mon éditeur de texte de référence pour LaTeX et l’HTML, celui avec lequel j’ai écrit ma thèse. Un excellent choix.
Parfois on a aussi besoin d’un traitement de textes. Il en existe des myriades, à commencer par le monstrueux Word, qui me sort par les narines. Pour la saisie de textes courts, de lettres courantes et de documents simples, j’utilise Bean.
Ce petit logiciel est très bien fait, rapide et pratique. Il implémente les recommandations de Marten Van Der Kraats, un des créateurs de Write Now, un traitement de texte de légende, apparu sur NeXt.
Reste le cas d’OpenOffice. Aussi lourd que MS Office et moins bien ficelé, cette suite bureautique est une sorte de mal nécessaire que je n’utilise qu’en dernier recours.